vino

Vino Rosso IGT Terre di Sicilia - Indicazione Geografica Tipica 

No solfiti aggiunti

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annata

2021  - 12 % Vol. 

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numero bottiglie prodotte

4.000 bottiglie da 750 ml 

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tipo di suolo

Vulcanico tendenzialmente sciolto, povero di sostanza organica, ben dotato di micro-elementi, sistemato a terrazze

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vitigno

Nerello Mascalese

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estensione del vitigno

Ettari 1,30

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tipo di impianto

Guyot 

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età media del vigneto

15 anni

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densità per ettaro

3.500

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resa per ettaro

40 qli di uva

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viticoltura

Naturale con utilizzo di alcune tecniche di agricoltura biodinamica. Nella coltivazione non si utilizzano concimi chimici, ne prodotti di sintesi. Non si effettua nessun trattamento del vigneto.

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vinificazione

Fermentazione spontanea con macerazione di 20gg

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affinamento

Acciaio

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abbinamenti

Zuppe, pesci grassi in generi e carne rosse.

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temperatura di servizio

15 C°