Abbazia San Giorgio
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vino

Vino Rosso IGT Terre di Sicilia - Indicazione Geografica Tipica 

No solfiti aggiunti

annata

2021  - 13 % Vol. 

numero bottiglie prodotte

4.000 bottiglie da 750 ml 

tipo di suolo

Vulcanico tendenzialmente sciolto, povero di sostanza organica, ben dotato di micro-elementi, sistemato a terrazze

vitigno

Perricone (Pignatello)

estensione del vitigno

Ettari 1

tipo di impianto

Guyot 

età media del vigneto

30 anni

densità per ettaro

4.000

resa per ettaro

40 qli di uva

viticoltura

Naturale con utilizzo di alcune tecniche di agricoltura biodinamica. Nella coltivazione non si utilizzano concimi chimici, ne prodotti di sintesi. Non si effettua nessun trattamento del vigneto.

vinificazione

Fermentazione spontanea con macerazione di 15gg

affinamento

Acciaio

abbinamenti

Verdure in umido, carni bianche

temperatura di servizio

14 C°  

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