

vino
Vino Rosso IGT Terre di Sicilia - Indicazione Geografica Tipica
No solfiti aggiunti
annata
2021 - 13 % Vol.
numero bottiglie prodotte
4.000 bottiglie da 750 ml
tipo di suolo
Vulcanico tendenzialmente sciolto, povero di sostanza organica, ben dotato di micro-elementi, sistemato a terrazze
vitigno
Perricone (Pignatello)
estensione del vitigno
Ettari 1
tipo di impianto
Guyot
età media del vigneto
30 anni
densità per ettaro
4.000
resa per ettaro
40 qli di uva
viticoltura
Naturale con utilizzo di alcune tecniche di agricoltura biodinamica. Nella coltivazione non si utilizzano concimi chimici, ne prodotti di sintesi. Non si effettua nessun trattamento del vigneto.
vinificazione
Fermentazione spontanea con macerazione di 15gg
affinamento
Acciaio
abbinamenti
Verdure in umido, carni bianche
temperatura di servizio
14 C°